今月のお献立

長月の献立
                 　　　　　合　肴　　　　　　　　　　　　　お　椀

　　　   　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　献立

・食前酒　紫芋酒

・先付　　翡翠茄子　落花生豆腐被せ　いくら　山葵

・前菜　　胡麻酢和え　海老御所寿司　ハムチーズ市松

　　　　　 餅銀杏煎り雲丹　辛子蓮根

・お椀　　土瓶蒸し　鱧　松茸　笹身　三つ葉

・造り　　鯛　鮪重ね作り　間八

・焼物　　鰆柚香焼　瓢亭玉子

・焚合せ    石川小芋含ませ　帆立有馬煮　

　　　　　栗麩オランダ煮　青菜

・油物　　鮎魚女信州揚げ　金紙玉子　九条葱　もみ海苔

・食事　　松茸ごはん

・水菓子　洋梨プリン　季節のフルーツを添えて

　　　　　　　　　料理長　中村一源

神無月の献立
                 　　　　　油物　　　　　　　　　　　　 　　　　焼物

　　　   　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　献立

・食前酒　ぶどう酒

・先付　　生湯葉　胡麻豆腐被せ　坂本菊　いくら　

　　　　　山葵　割醤油

・前菜　　菊花レモン釜　柿白和え　子持ち鮎有馬煮

　　　　　公孫樹もろこし　翡翠銀杏　長芋素麺ほや掛け

・お椀　　甘鯛奉書巻き　菊花豆腐寄せ　松茸　

・造り　　鮃重ね造り　鮪中とろ　赤貝　かもじ独活

　　　　　花穂　むら芽　山葵 

・焼物　　王鮭西京焼　いが栗　菊花大根

・焚合せ    吹き寄せ煮　落小芋　小ノ菜南瓜　紅葉麩　

　　　　　鴨治部煮　ひねり蒟蒻　隠元

・油物　　蟹饅頭俵揚げ　敷サニーレタス　紅葉パプリカ

　　　　　伏見唐辛子　ソース餡 

・食事　　湿地茸ご飯　留椀　香の物

・水菓子　ひびき野さんちの手作りアップルパイ

　　　　　フルーツソルベを添えて 

　　　　　　　　　料理長　中村一源