今月のお献立

　　　　　　卯月（うづき）の献立

伊香保の3月は雨も少なく暖かさも控えめにやってきました。

4月になり桜が舞う季節になります。

今月も桜をイメージし、春を感じていただきたく、

料理長が一品一品、手をかけた献立です。

4月1日より卯月のメニューに変更になります。

 

前菜 レモン釜の中に白芋茎（里芋の茎） 天魚有馬煮、菜花、飯蛸、桜花長芋 飯蛸のやらかさ、白芋茎の味わいを 是非、ご賞味くださいませ。

焼物 鰆西京焼、独活桜漬け、天豆艶煮 　　　　　　　　　　　こしあぶら薄衣 鰆と独活（うど）桜漬けで季節を 味わってくださいませ

　　　　　　卯月の献立

・食前酒　桜ほの香

・先付　　花風吹豆腐　海老そぼろ　美味だし　降り柚子

・前菜　　桜花レモン釜　白芋茎煎り米漬け　桜花長芋

　　　　　天魚有馬煮　菜花辛子和え　飯蛸　煎り玉

・椀　　　金目鯛葛打ち　利休寄せ　木の芽　春子椎茸

　　　　　鉤わらび

・造り　　桜鯛　まぐろ　墨烏賊　帆立貝　

・焼物　　鰆西京焼　独活桜漬け　天豆艶煮　

　　　　　こしあぶら薄衣

・凌ぎ　　甘鯛道明寺葉桜蒸し　

・中皿　　和牛陶板焼

・炊合せ　筍土佐煮

・強肴　　ひびき野鍋　甘鯛　榛名地野菜いろいろ

・食事　　竹の子ご飯　留椀　香の物

・水菓子　桜アイス　イチゴ　生クリーム　ミント

　　　　　　　　　料理長　中村一源